Чуть было не упустила Всемирный день мороженого.
Срочно... в номер! На исходе дня хочу рассказать вам немножко о Бергамо, бергамасской кухне и том, где на самом деле впервые было приготовлено мороженое страчателла.


( Read more... )

Когда вы слышите про итальянский город Болонья, какие ассоциации у вас возникают в первую очередь? Конечно, рагу по-болонски (Ragu alla bolognese ( Read more... )

Ровно год назад я побывала в одном из самых гастрономических регионов Италии, и не только насладилась большим количеством вкусных продуктов, но и привезла с собой множество кулинарных идей ( Read more... )

Я очень люблю длительно приготовленное мясо, особенно тушенное в вине.  Раньше у меня в любимцах была говядина по-бургундски. Но когда я попробовала оссобуко... да еще с ризотто по-милански. «О боже!, - сказала я себе. - Теперь больше никакого бургундского. Только оссобуко и точка!» Вот так оно меня поразило ( Read more... )

Я тут осознала, что все самое вкусное у меня сейчас получается в вечернее время, когда не только нет хорошего света (искусственный я так и не смогла полюбить), но и времени на фотографирование тоже критично мало. Это суп можно оставить на плите постоять на прогреве, а вот пасту надо есть сразу. Особенно такую! Но я не удержалась в этот раз. И ( Read more... )

Не могу не признаться: как это грустно, что не будет какое-то время у нас итальянского сыра. Пожалуй, на моем столе это второй по значимости продукт, после хлеба. Без пармиджано реджано не представляю своей жизни. Так что я уже как истинный итальянец, который если вдруг в холодильнике не осталось крошки пармезана, срочно бегу в магазин ( Read more... )

Я всегда мечтала побывать на виноградниках. Посмотреть, как делают вино. Узнать тонкости. Ну и конечно попробовать что-то особенное. К итальянской кухне я всегда питала особую страсть, в том числе и к винам. Но так получилось, что в России итальянские вина мы пьем гораздо реже остальных. Может, потому что за ту же цену мы покупаем аргентинские, ( Read more... )

Хоть сегодня День шоколада, обещала я вам рецепт пьядины на оливковом масле. Уже не один день корплю над этим постом. Так что будет у нас не про шоколад, а про хлеб. Но хлеб необычный. И очень "кстати" к выходным. Почему к выходным? Сейчас расскажу ( Read more... )

Хоть погода нас и не радует, а так ведь хочется мороженого, правда? Да не простого, а самого лучшего! А как известно, лучшее мороженое - где? В Италии! Да-да-да! То самое gelato! Но многие ли знают, что такое джелато? Как и мороженое, джелато может быть на основе молока и без него. Как и в мороженом, в нем есть сахар, фрукты и воздух. Но джелато - ( Read more... )

Продолжаю рассказывать о своем большом гастрономическом путешествии по самому интересному региону Италии Эмилии-Романьи ( Read more... )